清蒸草鱼的做法：
1.草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将姜蒜切末，葱切段，香菜切段备用。
3.在草鱼两面各切3刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半，切好后在鱼身上均匀地抹上盐和料酒，腌制10分钟。
4.将腌制好的草鱼放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸10分钟。
5.将蒸好的草鱼取出，将葱姜蒜末和香菜放在鱼身上，再淋上热油即可。
6.最后可以根据个人口味加入少许酱油和香醋。
注意：草鱼肉质较嫩，蒸的时间不宜过长，否则会影响口感。
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