臭豆腐的家常做法：
1. 红烧臭豆腐：将臭豆腐切块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量的水、生抽、老抽、糖、盐、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调味料，煮至汤汁浓稠即可。
2. 炸臭豆腐：将臭豆腐切块，用油炸至表面金黄，捞出沥干油，配以辣椒酱、蒜泥、醋等调味料食用。
3. 麻辣臭豆腐：将臭豆腐切块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量的水、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、糖等调味料，煮至汤汁浓稠即可。
4. 煮臭豆腐：将臭豆腐切块，加入开水中煮至熟烂，捞出沥干水，配以葱花、香菜、辣椒油、酱油等调味料食用。
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