口蘑鹌鹑蛋的做法大全
口蘑鹌鹑蛋是一道美味的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是口蘑鹌鹑蛋的两种做法：
做法一：口蘑鹌鹑蛋煲
材料：口蘑、鹌鹑蛋、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、清水。
步骤：
1. 取适量口蘑，洗净备用；
2. 鹌鹑蛋煮熟，去壳备用；
3. 姜、蒜切末备用；
4. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香；
5. 加入口蘑煸炒，加入适量清水，煮开后加入鹌鹑蛋；
6. 加入盐、鸡精、料酒调味，煮至汤汁浓稠即可。
做法二：口蘑鹌鹑蛋炒饭
材料：口蘑、鹌鹑蛋、米饭、胡萝卜、豌豆、盐、鸡精、料酒、葱、姜、蒜。
步骤：
1. 取适量口蘑，洗净备用；
2. 鹌鹑蛋煮熟，去壳备用；
3. 胡萝卜切丁，豌豆焯水备用；
4. 葱、姜、蒜切末备用；
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香；
6. 加入口蘑、胡萝卜、豌豆煸炒，加入适量料酒；
7. 加入鹌鹑蛋，翻炒均匀；
8. 加入米饭，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
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