广西泡酸辣椒的做法窍门
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美食食谱
广西泡酸辣椒的做法窍门：
1. 准备好新鲜的辣椒和蒜，洗净晾干备用。
2. 将辣椒切成小段，蒜切成薄片。
3. 在一个干净的容器中，加入适量的盐和白醋，搅拌均匀。
4. 将切好的辣椒和蒜放入容器中，用筷子搅拌均匀。
5. 盖上盖子，放置在阴凉通风的地方，每天搅拌一次。
6. 大约3-5天后，辣椒就会变软，呈现出酸辣的味道，可以食用了。
注意事项：
1. 辣椒和蒜要洗净晾干，否则容易发霉。
2. 盐和白醋的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 盛放辣椒的容器要干净卫生，最好用瓷器或玻璃器皿。
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