正宗长沙臭豆腐的做法：
材料：
- 豆腐
- 辣椒酱
- 花生酱
- 蒜末
- 盐
- 白糖
- 鸡精
- 香菜
- 油
步骤：
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
- 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入辣椒酱和花生酱煸炒。
- 加入适量的水，放入盐、白糖、鸡精，煮开后放入焯水后的豆腐，小火煮5分钟。
- 起锅前加入香菜，淋上热油即可。
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