干明太鱼是一种日本传统食品，也是一种非常受欢迎的美食。以下是几种制作干明太鱼的方法：

1. 将新鲜的明太鱼去鳞、去内脏，洗净晾干。

2. 在明太鱼的表面切上几刀，以便于腌制。

3. 在明太鱼的表面均匀地涂上盐，放置一段时间，让盐分渗透入鱼肉中。

4. 将腌制好的明太鱼晾干，然后在阴凉通风的地方晾干数天，直到鱼身变硬。

1. 将新鲜的明太鱼去鳞、去内脏，洗净晾干。

2. 在明太鱼的表面切上几刀，以便于腌制。

3. 在明太鱼的表面均匀地涂上盐，放置一段时间，让盐分渗透入鱼肉中。

4. 将腌制好的明太鱼放入烤箱中，以200度的温度烤制20分钟左右，直到鱼身变硬。

1. 将新鲜的明太鱼去鳞、去内脏，洗净晾干。

2. 在明太鱼的表面切上几刀，以便于腌制。

3. 在明太鱼的表面均匀地涂上盐，放置一段时间，让盐分渗透入鱼肉中。

4. 将腌制好的明太鱼放入烟熏炉中，用樱木烟熏数小时，直到鱼身变硬。

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干明太鱼的做法大全集