红焖羊肉的做法及配料
红焖羊肉的配料：
羊肉500克，生姜适量，葱适量，八角2个，桂皮1块，花椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，清水适量。
红焖羊肉的做法：
1. 羊肉洗净切块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。
2. 生姜切片，葱切段。
3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒煸炒出香味，加入姜片、葱段煸炒出香味。
4. 加入羊肉块煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖翻炒均匀。
5. 加入清水，水量要没过羊肉，大火烧开后转小火焖煮1个半小时左右，直到羊肉变得软烂入味即可。
6. 最后根据个人口味调整一下盐和糖的用量即可。
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