鱼生的做法 家常：
1. 准备新鲜的鱼肉，可以选择比较适合做生鱼片的鱼种，如金枪鱼、鲭鱼、鲈鱼等。
2. 将鱼肉冷冻一段时间，这样可以杀死鱼身上的寄生虫，也更容易切成薄片。
3. 取出冷冻的鱼肉，用锋利的刀切成薄片，切的时候要保持刀的角度，切出的鱼片要薄而均匀。
4. 准备配菜，可以选择柠檬、芥末、酱油、芝麻酱等。
5. 将切好的鱼片摆盘，配上喜欢的配菜即可。
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