松花蛋的做法凉拌要先煮蛋吗
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松花蛋的做法凉拌要先煮蛋吗
松花蛋是一种传统的中国食品，通常是用鸭蛋或鸡蛋腌制而成。如果你想要做凉拌松花蛋，那么需要先将蛋煮熟。以下是凉拌松花蛋的做法：
- 将鸭蛋或鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸。
- 将火调至中小火，继续煮10-12分钟。
- 将煮熟的蛋捞出，放入冷水中浸泡5分钟。
- 将蛋剥壳，切成小块。
- 将切好的蛋放入碗中，加入适量的盐、酱油、醋、蒜末、姜末、花椒粉、香油等调料，拌匀即可。
这样做出来的凉拌松花蛋口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合夏天食用的凉菜。
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