米线浇头的做法大全
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做法大全
酱香牛肉米线浇头
材料：牛肉、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水淀粉、米线。
做法：1. 牛肉切丝，葱姜蒜切末备用；2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香；3. 加入牛肉煸炒至变色，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐翻炒均匀；4. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟；5. 加入水淀粉勾芡，煮至浓稠即可；6. 煮好的米线捞出，放入碗中，浇上煮好的牛肉酱汁即可。
麻辣猪肚米线浇头
材料：猪肚、葱姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒、八角、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、水淀粉、米线。
做法：1. 猪肚洗净切片，葱姜蒜切末备用；2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒、八角、干辣椒炒香；3. 加入猪肚煸炒至变色，加入生抽、老抽、料酒、盐翻炒均匀；4. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮30分钟；5. 加入水淀粉勾芡，煮至浓稠即可；6. 煮好的米线捞出，放入碗中，浇上煮好的猪肚酱汁即可。
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