八大碗蒸红肉的做法
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八大碗蒸红肉的做法
八大碗蒸红肉是一道传统的广东菜肴，以红烧肉为主要材料，配以蛋、豆腐、香菇、笋等多种食材，蒸制而成。以下是制作八大碗蒸红肉的步骤：
- 将红烧肉切成小块，放入碗中。
- 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
- 将豆腐切成小块，放入碗中。
- 将香菇、笋等食材切成小块，放入碗中。
- 将碗放入蒸锅中，加入适量的水。
- 大火蒸20分钟。
- 取出碗，倒掉多余的汤汁。
- 将碗倒扣在盘子上，轻轻拍打碗底，将蒸好的食材倒出。
八大碗蒸红肉口感鲜美，肉质酥烂，汤汁浓郁，营养丰富，是一道家常菜肴。
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