西红柿炖茄子的家常做法

• 家常菜

西红柿炖茄子的家常做法

1.准备食材：茄子、西红柿、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、糖、油。

2.茄子洗净去蒂，切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

3.西红柿切成小块备用，葱姜蒜切末备用。

4.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

5.放入茄子煸炒至表面微焦。

6.加入西红柿煮至出汁。

7.加入适量水，加盐、鸡精、生抽、料酒、糖调味。

8.大火烧开后转小火炖煮10分钟即可。

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