天津辣子罐的做法
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天津辣子罐的做法
天津辣子罐是一道以鸡肉、土豆、豆皮、豆腐等为主要食材的川菜。以下是制作天津辣子罐的步骤：
- 将鸡肉切成小块，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 将土豆切成小块，豆皮、豆腐切成块状备用。
- 将干辣椒、花椒、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入干辣椒、花椒煸炒出香味，加入姜蒜末煸炒。
- 放入鸡肉煸炒至变色，加入豆皮、土豆、豆腐煸炒均匀。
- 加入适量的水，放入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
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