西红柿豆腐鱼的做法
材料：
- 鲫鱼1条
- 豆腐1块
- 西红柿2个
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉适量
做法：
- 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 豆腐切块，西红柿切块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入西红柿煸炒出汁，加入适量清水，煮开后加入豆腐块，煮5分钟。
- 加入鱼片，煮至鱼熟透，加入盐、鸡精调味即可。
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