牛蒡咸菜的腌制方法

• 美食食谱

牛蒡咸菜的腌制方法：

1. 准备好牛蒡和盐，将牛蒡去皮切成细条状，用清水洗净后沥干水分。

2. 在一个干净的容器中，将牛蒡和盐按照1:1的比例混合均匀，然后用手揉搓几分钟，直到牛蒡出现水分为止。

3. 将揉好的牛蒡放入干净的密封容器中，用重物压住，让其自然发酵，大约需要3-5天的时间。

4. 每天打开容器，用干净的筷子搅拌一下，让其发酵均匀。

5. 当牛蒡咸菜的味道达到自己喜欢的程度时，就可以食用了。

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