艽菜盒子，传统美食的现代魅力

艽菜盒子，又称茼蒿盒子，是我国北方地区传统的特色小吃，它以鲜嫩的艽菜为馅料，搭配香酥的面皮，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。

食材介绍：

艽菜，又称茼蒿，是一种营养价值极高的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，其主要食材包括：

1、艽菜：选用新鲜嫩绿的艽菜，洗净后切碎备用。

2、面粉：制作面皮的主要原料，选用高筋面粉，口感更加劲道。

3、猪肉：选用五花肉，肉质鲜美，搭配艽菜馅料，口感更佳。

4、葱、姜、蒜：调味品，增加香气和口感。

5、生抽、老抽、料酒：调味品，使馅料更加鲜美。

艽菜盒子，传统美食的现代魅力

作用功效：

1、营养丰富：艽菜含有丰富的维生素A、维生素C、钙、铁、磷等营养成分，有助于增强人体免疫力。

2、促进消化：艽菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3、降低血压：艽菜中的钾元素有助于降低血压，对高血压患者有益。

4、预防心血管疾病：艽菜中的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病。

5、抗癌作用：艽菜中的抗氧化物质具有一定的抗癌作用。

简单做法提示：

1、面皮制作：将面粉和水按比例混合，揉成面团，醒发20分钟，然后将面团擀成薄片，切成方块备用。

2、馅料制作：将猪肉切成小块，加入葱、姜、蒜炒香，再加入切碎的艽菜，翻炒均匀，最后加入生抽、老抽、料酒调味，炒至馅料熟透。

3、包制：将馅料包入面皮中，捏紧封口，制成盒子形状。

4、烹饪：将包好的艽菜盒子放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，熟透即可。

小贴士：

1、艽菜盒子馅料不宜过湿，以免影响口感。

2、包制时，面皮边缘要捏紧，防止漏馅。

3、蒸制时间不宜过长，以免面皮过于软糯。

4、适量食用，以免过量摄入热量。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的艽菜盒子，都能让家的味道更加浓郁

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