兰州千页豆腐，一道美味的素食佳肴，营养与口感的完美融合

兰州千页豆腐，源于我国甘肃省兰州市的传统美食，以其独特的制作工艺和丰富的口感深受食客喜爱，这道素食佳肴将豆腐的细腻与鲜美展现得淋漓尽致，成为了兰州美食中的一道亮丽风景。

食材介绍：

千页豆腐，又称豆腐皮，是一种以黄豆为原料，经过加工、发酵、压制而成的豆制品，其质地柔软、口感细腻，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分，兰州千页豆腐所选用的豆腐皮，质地更加紧实，口感更加鲜美。

作用功效：

1、增强免疫力：千页豆腐富含优质蛋白质，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、降低血脂：千页豆腐中的大豆卵磷脂具有降低血脂的作用，对预防心血管疾病有益。

3、促进消化：千页豆腐中的大豆纤维能促进肠道蠕动，有助于消化和预防便秘。

兰州千页豆腐，一道美味的素食佳肴，营养与口感的完美融合

4、预防骨质疏松：千页豆腐富含钙、磷等矿物质，有助于预防骨质疏松。

5、延缓衰老：千页豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能延缓衰老。

简单做法提示：

1、准备食材：千页豆腐、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、清水。

2、将千页豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。

3、热锅凉油，油温五成热时，下葱姜蒜末爆香。

4、加入豆瓣酱炒出红油，再加入生抽、老抽、盐、糖调味。

5、倒入千页豆腐翻炒均匀，加入适量清水，小火炖煮5分钟。

6、收汁后，即可出锅装盘。

小贴士：

1、千页豆腐在炖煮过程中，要控制好火候，以免豆腐破碎。

2、豆瓣酱可用其他调味品替代，如辣椒酱、甜面酱等。

3、食用时，可根据个人口味，搭配米饭或面条食用，味道更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的兰州千页豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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