傣味凉拌嫩豆腐，唤醒味蕾的夏日美食

背景介绍：

在炎炎夏日，一碗清爽可口的凉拌嫩豆腐，不仅能消除暑气，还能让人食欲大增，傣味凉拌嫩豆腐，融合了傣族独特的风味，将鲜美的嫩豆腐与多样的调料相结合，成为了一道极具特色的夏日美食。

食材介绍：

傣味凉拌嫩豆腐的主要食材包括嫩豆腐、香菜、小米辣、蒜、葱、酱油、醋、花生油等，嫩豆腐口感细腻，富含蛋白质；香菜具有独特的香味，能提味；小米辣辣而不燥，增加菜肴的口感；蒜、葱、酱油、醋等调料则赋予了菜肴丰富的层次感。

作用功效：

1、嫩豆腐富含蛋白质，有助于增强身体抵抗力，促进身体发育。

2、香菜具有清热解毒、消暑解渴的作用，有助于预防中暑。

傣味凉拌嫩豆腐，唤醒味蕾的夏日美食

3、小米辣具有抗氧化、抗菌、抗炎的作用，有助于提高免疫力。

4、蒜具有抗菌、抗病毒、降血脂、预防心血管疾病的作用。

5、醋具有助消化、降低血糖、降血压的作用。

简单做法提示：

1、将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分。

2、香菜洗净切碎，小米辣切圈，蒜切末，葱切成小段。

3、烧热花生油，放入蒜末、葱段爆香，再加入小米辣炒出香味。

4、将炒好的调料倒入碗中，加入酱油、醋、香菜，搅拌均匀。

傣味凉拌嫩豆腐，唤醒味蕾的夏日美食

5、将调好的料汁倒入嫩豆腐中，拌匀，即可食用。

小贴士：

1、焯水时，可以在水中加入少许盐，使豆腐更加紧实。

2、调料可以根据个人口味进行调整，如增加或减少辣椒、酱油、醋的用量。

3、为了保持豆腐的口感，不要过度搅拌，以免豆腐破碎。

4、做好的凉拌嫩豆腐可放入冰箱冷藏，冷藏后的口感更加清爽。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的傣味凉拌嫩豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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