莲子猪心汤，作为一道经典的滋补佳品，深受美食爱好者们的喜爱，大厨做法自然别具一格，下面我来为大家详细介绍一下这道美味汤品的大厨做法。

选取新鲜猪心一枚，洗净后切成薄片，用料酒、姜片和葱段腌制15分钟，以去除腥味，将莲子提前浸泡4小时，使其充分吸水膨胀。

莲子猪心汤的大厨做法

大厨在煮汤时，会选用优质的猪骨，清洗干净后放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，随后，将腌制好的猪心片放入锅中，煮至猪心变色后捞出备用。

将浸泡好的莲子放入锅中，煮至莲子熟烂，汤水已经呈现出清澈的乳白色，大厨会在此时加入适量的盐调味，并根据个人口味加入胡椒粉、鸡精等调料。

将煮好的猪心片重新放入锅中，与莲子一同煮5分钟，待汤汁浓郁，撒上葱花和香菜，这道美味的莲子猪心汤即可出锅。

莲子猪心汤的大厨做法

大厨做法的莲子猪心汤，汤色清澈，口感鲜美，营养丰富，具有补心益肾、养颜美容的功效，喝上一碗，让人神清气爽，回味无穷。

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莲子猪心汤的大厨做法