作为一名资深的美食家，我来为大家详细介绍一款极具特色的面皮包鸡蛋馅饼的做法，这款馅饼外皮酥脆，内馅鲜美，是早餐或是茶点的不二之选。

我们需要准备以下食材：中筋面粉、鸡蛋、韭菜、虾仁、胡萝卜、木耳、葱姜蒜、盐、生抽、胡椒粉、香油。

具体做法如下：

面皮包鸡蛋馅饼做法

1、将中筋面粉加入适量的温水，揉成面团，盖上湿布，醒发30分钟。

2、韭菜、胡萝卜、木耳洗净，切成细末；虾仁切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁翻炒至变色，再加入韭菜、胡萝卜、木耳翻炒均匀，加入适量的生抽、盐、胡椒粉调味，炒匀后关火，加入香油搅拌均匀，作为馅料备用。

4、醒发好的面团揉成长条，切成大小均匀的小剂子，擀成圆形面皮。

5、取一个鸡蛋打散，将面皮放在手上，加入适量的馅料，再滴入少许鸡蛋液，将面皮对折，捏紧边缘，使馅料完全包裹在面皮内。

6、热锅凉油，将包好的馅饼放入平底锅中，中小火煎至两面金黄，即可出锅。

这款面皮包鸡蛋馅饼，外皮酥脆，内馅鲜美，营养丰富，无论是作为早餐还是茶点，都是一道不容错过的美味佳肴。

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面皮包鸡蛋馅饼做法