豆腐炒鱼肉的做法
豆腐炒鱼肉是一道色香味俱佳的家常菜，以下是我推荐的制作方法：
准备新鲜的鱼肉和嫩豆腐，以及适量的蒜末、姜末、青椒、红椒、葱段等调料，鱼肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉抓匀腌制十分钟；豆腐切成小块，用开水焯水去腥。
热锅冷油，油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香，再加入腌制好的鱼片，快速翻炒至鱼片变色，加入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒，使其与鱼片充分融合。
加入适量的生抽、蚝油调味，再加入青椒、红椒丝翻炒均匀，撒上葱段，翻炒几下，出锅前可以根据个人口味加入少许盐调整。
这道豆腐炒鱼肉色泽鲜亮，鱼肉鲜嫩，豆腐绵软，口感丰富，不仅是一道美味的家常菜，更是营养均衡的佳肴，值得大家尝试。
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