黄蘑豆腐白菜，一道滋养身心的家常美味

背景介绍：

在我国传统饮食文化中，豆腐、黄蘑和白菜这三种食材都是常见的家常菜，将它们搭配在一起，不仅口感丰富，还具有极高的营养价值，这道黄蘑豆腐白菜，不仅是一道美味的家常菜，更是滋养身心的佳肴。

食材介绍：

黄蘑，又称金针菇，是一种营养价值极高的食用菌，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素，具有低脂肪、低热量、高营养的特点，豆腐是大豆制品，富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，被誉为“植物肉”，白菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等，有助于增强人体免疫力。

作用功效：

1、增强免疫力：黄蘑、豆腐和白菜均含有丰富的营养成分，能够增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、降低血脂：黄蘑中的真菌多糖具有降低血脂的作用，对于高血压、高血脂患者有一定的辅助治疗作用。

黄蘑豆腐白菜，一道滋养身心的家常美味

3、预防心血管疾病：豆腐中的大豆蛋白能够降低胆固醇，预防心血管疾病。

4、促进消化：白菜含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化，预防便秘。

5、补钙：豆腐含有丰富的钙质，对于生长发育、骨骼健康有很好的促进作用。

简单做法提示：

1、准备食材：黄蘑、豆腐、白菜洗净，黄蘑去根，豆腐切块，白菜切丝。

2、热锅凉油：锅中加入适量油，待油热后，放入蒜末、姜末爆香。

3、炒食材：将黄蘑、豆腐放入锅中翻炒，加入适量盐、生抽、老抽调味。

4、加入白菜：待黄蘑和豆腐炒熟后，加入白菜丝，翻炒均匀。

黄蘑豆腐白菜，一道滋养身心的家常美味

5、出锅：白菜炒至断生后，加入适量鸡精，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：

1、黄蘑豆腐白菜炒制时，火候要适中，以免炒糊。

2、为了保持食材的营养成分，建议采用清炒或蒸煮的方式烹饪。

3、豆腐容易碎，炒制时要轻轻翻动，避免破碎。

4、适量食用，过量可能导致消化不良。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的黄蘑豆腐白菜，都能让家的味道更加浓郁

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