豆腐杂煮鸡是一道色香味俱佳的美食，融合了豆腐的细腻和鸡肉的鲜美，下面我来分享一下这道菜的做法：

准备新鲜的鸡肉，清洗干净后切成小块，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制10分钟，使其入味，将硬豆腐切成小块，备用。

豆腐杂煮鸡的做法

热锅冷油，将腌制好的鸡肉块放入锅中翻炒至表面微黄，然后加入切好的豆腐块，轻轻翻炒均匀，加入适量的清水，水量以刚好没过食材为宜。

随后，放入适量的姜片、葱段和蒜末，大火烧开后转小火慢炖20分钟，让鸡肉和豆腐充分吸收汤汁，期间，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

待鸡肉熟透，豆腐入味后，加入一些蔬菜，如青菜、香菇等，继续炖煮5分钟，撒上葱花和香菜，淋上少许芝麻油提香。

豆腐杂煮鸡的做法

这样，一道美味的豆腐杂煮鸡就做好了，它既有豆腐的嫩滑，又有鸡肉的鲜美，搭配蔬菜的清爽，是一道营养丰富、口感层次丰富的佳肴。

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豆腐杂煮鸡的做法