鲫鱼炖豆腐，鲜美滋补的家常佳肴

鲫鱼炖豆腐是我国传统的家常菜之一，以鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，这道菜起源于民间，流传至今，已成为许多人餐桌上的常客。

食材介绍：

鲫鱼，又称鲋鱼，是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，豆腐则是我国传统的豆制品，口感细腻，富含优质蛋白质，二者搭配，既能满足口感需求，又能提供丰富的营养。

作用功效：

1、鲫鱼具有补虚损、强壮筋骨、滋阴降火的功效，对于身体虚弱、病后调理有很好的作用。

2、豆腐含有丰富的优质蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，对生长发育、骨骼健康、预防贫血等具有积极作用。

3、鲫鱼炖豆腐中的食材搭配，具有清热解毒、润肺止咳、健脾胃等功效，适合各年龄段的人群食用。

简单做法提示：

鲫鱼炖豆腐，鲜美滋补的家常佳肴

1、准备新鲜的鲫鱼一条，豆腐一盒，葱姜蒜适量。

2、鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后在鱼身上划几刀，以便入味。

3、豆腐切成块，放入沸水中焯水去腥。

4、锅中放入适量油，将葱姜蒜炒香，放入鲫鱼煎至两面金黄。

5、加入适量水，放入豆腐，大火烧开后转小火慢炖20分钟。

6、加入盐、胡椒粉等调味料，炖至汤汁浓稠即可。

小贴士：

1、鲫鱼炖豆腐时，加入适量的葱段和姜片可以去除腥味。

2、炖煮过程中，要经常翻动鲫鱼，防止糊锅。

3、炖好的鲫鱼豆腐汤，汤汁鲜美，可适量饮用。

以下为文章内容：

鲫鱼炖豆腐，这道家常佳肴以其鲜美的口感和丰富的营养价值，成为了许多人餐桌上的常客，鲫鱼，肉质鲜美，营养丰富，具有补虚损、强壮筋骨、滋阴降火的功效，豆腐则是我国传统的豆制品，口感细腻，富含优质蛋白质，二者搭配，既能满足口感需求，又能提供丰富的营养。

在食材方面，新鲜的鲫鱼一条，豆腐一盒，葱姜蒜适量，鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后在鱼身上划几刀，以便入味，豆腐切成块，放入沸水中焯水去腥，热锅凉油，将葱姜蒜炒香，放入鲫鱼煎至两面金黄，然后加入适量水，放入豆腐，大火烧开后转小火慢炖20分钟，加入盐、胡椒粉等调味料，炖至汤汁浓稠即可。

这道鲫鱼炖豆腐具有清热解毒、润肺止咳、健脾胃等功效，适合各年龄段的人群食用，在炖煮过程中，加入适量的葱段和姜片可以去除腥味，炖煮过程中要经常翻动鲫鱼，防止糊锅，炖好的鲫鱼豆腐汤，汤汁鲜美，可适量饮用。

鲫鱼炖豆腐这道家常佳肴，不仅口感鲜美，还具有丰富的营养价值，学会这道菜，让家人朋友共享美食的同时，也能为身体带来诸多益处，不妨动手试试，让这道美味的鲫鱼炖豆腐成为你餐桌上的常客吧！

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的鲫鱼炖豆腐过筛，都能让家的味道更加浓郁

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