作为一名资深美食家，我深知蒸腊肠和豆腐这道家常菜的独特魅力，下面，我将为您详细介绍这道菜的做法。

准备好腊肠和豆腐，腊肠选用优质的广式腊肠，豆腐则选用嫩滑的嫩豆腐，将腊肠切成小段，豆腐切成厚片，备用。

蒸腊肠和豆腐的做法

将豆腐放入蒸锅中，蒸约10分钟，使其充分吸收腊肠的香味，在锅中加入适量的清水，放入腊肠，用中火蒸约15分钟。

待腊肠熟透后，取出腊肠，切成薄片，豆腐已经蒸得软嫩，腊肠的油脂也融入了豆腐中，将切好的腊肠片摆放在豆腐上，撒上适量的葱花、蒜末和辣椒末，增加口感和层次。

将蒸好的腊肠豆腐端出锅，淋上适量的生抽、香油和蒸鱼豉油，搅拌均匀，这道蒸腊肠和豆腐便完成了，香气扑鼻，口感鲜美，是一道老少皆宜的佳肴。

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蒸腊肠和豆腐的做法