荆州香干鸡蛋，作为一道地道的湖北家常菜，其独特的风味让人回味无穷，下面我来为大家详细介绍一下这道美食的做法。

准备好所需的食材：香干、鸡蛋、青红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、食盐、白糖、胡椒粉等。

做法步骤如下：

1、将香干切成厚片，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

荆州香干鸡蛋的做法

2、锅中加水烧开，放入香干焯水2分钟，捞出沥干水分。

3、鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

4、热锅凉油，油温5成热时，倒入鸡蛋液，待凝固后翻炒至熟，出锅备用。

5、锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，放入青红椒丝翻炒均匀。

荆州香干鸡蛋的做法

6、加入焯水后的香干，翻炒均匀，加入生抽、老抽、食盐、白糖、胡椒粉调味。

7、将炒好的鸡蛋倒入锅中，与香干、青红椒丝一起翻炒均匀，出锅即可。

这道荆州香干鸡蛋色香味俱佳，香干软嫩，鸡蛋鲜香，青红椒爽脆，搭配得当，营养丰富，是一道不可多得的家常美味。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/222862.html

荆州香干鸡蛋的做法