香菜牛肉丸，美味与营养的完美融合

香菜牛肉丸是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，将牛肉与香菜的独特风味相结合，不仅口感丰富，还具有多种营养价值。

食材介绍：

牛肉丸的主要食材是牛肉和香菜，牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族等营养成分，具有补中益气、滋养脾胃的功效，香菜则含有丰富的维生素C、胡萝卜素、矿物质等，具有发汗解表、祛风除湿的作用。

作用功效：

1、增强免疫力：牛肉中的蛋白质和维生素B族能够提高人体免疫力，增强抵抗力。

2、促进消化：香菜具有促进消化的作用，有助于改善食欲不振、消化不良等症状。

3、补血养颜：牛肉含有丰富的铁元素，对于缺铁性贫血有很好的改善作用，同时香菜中的维生素C有助于铁的吸收，使肌肤更加红润有光泽。

香菜牛肉丸，美味与营养的完美融合

4、抗菌消炎：香菜具有抗菌消炎的作用，对于感冒、风湿等疾病有一定的辅助治疗作用。

简单做法提示：

1、准备食材：牛肉500克，香菜100克，葱姜适量，鸡蛋1个，淀粉适量。

2、将牛肉剁成肉馅，加入葱姜水、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。

3、将香菜切成小段，加入肉馅中拌匀。

4、将拌匀的肉馅团成大小适中的肉丸。

5、烧一锅开水，将肉丸放入锅中煮至浮起，捞出备用。

6、锅中另起一锅水，加入适量调料，将肉丸放入煮至入味即可。

香菜牛肉丸，美味与营养的完美融合

小贴士：

1、牛肉馅要剁得细腻，这样口感更佳。

2、肉丸不宜过大，否则不易熟透。

3、煮肉丸时，水不宜沸腾过快，以免肉丸破裂。

4、食用时，可根据个人口味搭配蘸料，如蒜泥、辣椒酱等。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的香菜牛肉丸，都能让家的味道更加浓郁

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