食堂蒸老豆腐，家常美味，营养健康一蒸而就

背景介绍：

在繁忙的生活节奏中，食堂成为了许多人的日常饮食选择，我们就来聊聊食堂中一道简单却颇受欢迎的美食——蒸老豆腐，这道菜以其独特的口感和丰富的营养价值，赢得了广大食客的青睐。

食材介绍：

老豆腐，又称硬豆腐，是一种以黄豆为主要原料，经过磨浆、煮浆、点浆、压制等工序制作而成的豆制品，它质地紧实，口感细腻，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等多种营养成分，食堂在制作蒸老豆腐时，通常还会搭配一些调料，如生抽、老抽、盐、葱花等，以增加风味。

作用功效：

1、营养丰富：老豆腐含有高质量的蛋白质，对于增强体质、提高免疫力有很好的作用，它还含有丰富的矿物质和维生素，有助于补充身体所需的营养。

2、降低血压：老豆腐中的大豆蛋白可以降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

食堂蒸老豆腐，家常美味，营养健康一蒸而就

3、预防心血管疾病：老豆腐中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

4、抗氧化：老豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，可以延缓衰老，改善皮肤状况。

简单做法提示：

1、准备老豆腐一块，洗净后切成厚度约1厘米的片，放入盘中。

2、在豆腐片上均匀地撒上适量的生抽、老抽、盐，腌制10分钟。

3、锅中加入适量的清水，放入腌制好的豆腐，用大火蒸约15分钟。

4、蒸熟后，撒上葱花，即可出锅食用。

小贴士：

1、蒸老豆腐时，可根据个人口味调整调料的用量。

2、豆腐在蒸制过程中易出水，因此在蒸之前腌制豆腐时，尽量让豆腐吸收调料，避免过多水分。

3、蒸制时间不宜过长，以免豆腐过于干燥，影响口感。

通过以上介绍，相信大家对食堂蒸老豆腐有了更深入的了解，这道家常美食不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和多种保健作用，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道简单易做的美食，为自己带来一份健康与美味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的食堂蒸老豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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