作为一名资深的美食家，我深知盛汤丸子这道传统美食的独特魅力，其制作过程既讲究原料的选择，也注重烹饪技巧，以下是盛汤丸子的做法：

准备新鲜的猪肉馅、虾仁、鸡蛋、葱姜水、生抽、料酒、盐、胡椒粉等原料，将猪肉馅和虾仁剁成泥，加入葱姜水搅拌均匀，使肉馅更加鲜美。

盛汤丸子的做法

将鸡蛋打入肉馅中，加入适量的生抽、料酒、盐和胡椒粉，继续搅拌均匀，直至肉馅上劲，这一步骤是保证丸子口感的关键。

用手挤成大小均匀的肉丸子，放入沸水中煮至浮起，捞出备用，煮丸子的水要始终保持微沸，避免丸子破裂。

准备一锅高汤，可以是鸡汤、猪骨汤或牛骨汤，将高汤煮沸，加入适量的盐调味，然后轻轻放入煮好的肉丸子。

盛汤丸子的做法

将煮好的盛汤丸子盛入碗中，撒上葱花、香菜等调料，即可上桌，盛汤丸子色泽诱人，口感鲜美，汤汁浓郁，是一道不可多得的美食佳肴。

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盛汤丸子的做法