猪肉烩酸菜是一道极具特色的传统美食，其鲜美的口感和独特的风味深受人们喜爱，下面，我将为大家详细介绍这道菜肴的做法。

准备好所需食材：五花肉、酸菜、粉条、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。

步骤一：将五花肉切成薄片，生姜切片，大蒜切末，干辣椒切段，酸菜洗净切丝。

猪肉烩酸菜做法

步骤二：将五花肉片放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使肉片上色。

步骤三：加入生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角等调料，继续翻炒，出香味。

步骤四：将酸菜丝放入锅中，翻炒均匀，然后加入适量的水，盖上锅盖，焖煮10分钟。

步骤五：将粉条泡软，放入锅中，与酸菜、肉片一起翻炒均匀，加入适量的盐、糖，调整味道。

猪肉烩酸菜做法

步骤六：继续焖煮5分钟，待粉条熟透，汤汁浓稠，即可出锅。

这道猪肉烩酸菜色香味俱佳，肉片鲜嫩，酸菜爽口，粉条软糯，令人回味无穷，在寒冷的冬季，来上一碗热腾腾的猪肉烩酸菜，既暖身又美味，大家不妨试着动手做一下，相信会给您带来意想不到的惊喜。

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猪肉烩酸菜做法