作为一名专业的美食家，我认为快速做出美味的排骨并不矛盾，以下是一种简单快捷的排骨做法，既能保留排骨的原汁原味，又能缩短烹饪时间。

最快速好吃的排骨做法

选择新鲜的排骨，以肋排为佳，因为它的肉质鲜嫩，骨头也较细，将排骨洗净后，用厨房纸巾吸干水分，这样可以避免烹饪过程中出现油溅，将排骨放入大碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、蒜末、姜末、盐和糖，搅拌均匀后腌制15分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

热锅凉油，将腌制好的排骨放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中要勤翻动，以免糊底，煎至排骨表面微焦，肉质饱满，即可加入适量的热水，水量以没过排骨为宜，盖上锅盖，转小火炖煮15分钟，让排骨的肉质变得鲜嫩多汁。

最快速好吃的排骨做法

开盖收汁，此时可以根据个人口味加入一些葱花、香菜等提香，待汤汁变得浓稠，排骨表面的颜色更加诱人，即可出锅装盘，这道快速排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是一道简单易学又美味的家常菜。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/222592.html

最快速好吃的排骨做法