红糖酸辣鱼的做法
红糖酸辣鱼，这道融合了甜、酸、辣多种风味的美食，是川菜中的佳品，我们需要准备新鲜的鱼肉，切成薄片，用料酒、盐和少量红糖腌制十分钟，炒锅加热，倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入辣椒和适量的红糖，炒至红糖溶化，加入适量的水，放入腌好的鱼片，煮至鱼片变色后，加入适量的醋和生抽，调整味道，撒上葱花和香菜，一道美味的红糖酸辣鱼就完成了，这道菜色泽红亮，口感酸甜辣，鱼肉鲜嫩，让人食欲大开。
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