西施豆腐皮蛋，美容养颜的传统佳肴

背景介绍：

西施豆腐皮蛋，是一款源自江南的传统美食，以其细腻口感和独特的美容养颜功效而闻名，这道菜以豆腐、皮蛋为主要食材，色泽诱人，营养丰富，深受人们喜爱。

食材介绍：

豆腐，又称豆腐皮，是一种以黄豆为原料，经过加工制成的食品，豆腐质地柔软，营养丰富，含有大量蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，被誉为“植物肉”，皮蛋，又称松花蛋，是一种经过特殊加工的蛋制品，具有独特的风味和丰富的营养价值。

作用功效：

1、美容养颜：豆腐富含大豆异黄酮，能够调节女性激素水平，改善肌肤状况，使肌肤更加细腻光滑，皮蛋中的锌、硒等微量元素，对皮肤有很好的抗氧化作用，能够延缓衰老。

2、健脑益智：豆腐中的卵磷脂、胆碱等成分，对大脑发育有很好的促进作用，有助于提高记忆力、增强思维能力。

西施豆腐皮蛋，美容养颜的传统佳肴

3、滋阴润燥：豆腐具有滋阴润燥的作用，对于阴液不足、口干舌燥等症状有很好的缓解作用。

4、健胃消食：皮蛋具有健胃消食的作用，对于食欲不振、消化不良等症状有一定的缓解作用。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐、皮蛋、香菜、葱姜蒜、生抽、醋、辣椒油等。

2、豆腐切片，皮蛋切块，香菜切段，葱姜蒜切末。

3、锅中加水烧开，放入豆腐片焯水，捞出备用。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入皮蛋翻炒。

5、加入生抽、醋、辣椒油等调料，翻炒均匀。

6、将炒好的皮蛋放在豆腐片上，撒上香菜段，即可食用。

小贴士：

1、豆腐焯水时，水中加入少许盐，可以去除豆腐的腥味。

2、皮蛋切块后，可以先焯水，去除蛋的异味。

3、调料可以根据个人口味适量调整，喜欢辣味的可以适当增加辣椒油。

4、食用前，将豆腐片和皮蛋冷藏片刻，口感更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的西施豆腐皮蛋，都能让家的味道更加浓郁

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