作为一位资深美食家，我非常乐意分享排骨香菇的独特做法，准备新鲜的排骨和香菇是关键，以下是详细的制作步骤：

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

2、香菇提前用水泡发，洗净后切成厚片；同时准备一些姜片、葱段和蒜末。

排骨香菇的做法教程

3、热锅冷油，油温五成热时，放入排骨煎至两面金黄，煎出多余的油脂。

4、加入姜片、葱段和蒜末，炒出香味。

5、倒入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨上色。

6、加入足够的热水，水量要没过排骨，然后放入香菇片。

7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖40分钟，期间可根据个人口味调整盐分。

8、炖至排骨肉质酥烂，汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅。

这道排骨香菇炖菜，色香味俱佳，香菇的浓郁香气与排骨的鲜美相得益彰，实为家常菜中的佳品。

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