糖醋金龙鱼是一道色香味俱佳的美食，不仅口感鲜美，而且富含营养，下面我来为大家详细介绍一下糖醋金龙鱼的做法。

准备一条新鲜的金龙鱼，去鳞去内脏，洗净后切成段，用刀背轻轻拍打鱼身，使其更容易入味，将鱼段用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟，以去除鱼腥味。

糖醋金龙鱼的做法

调制糖醋汁，取一个小碗，加入适量的白糖、白醋、生抽、老抽、盐和水淀粉，搅拌均匀，制成糖醋汁备用。

锅中烧油，油温升至五成热时，放入腌制好的鱼段，小火慢炸至两面金黄，捞出沥油备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，然后倒入调好的糖醋汁，大火烧开，待糖醋汁浓稠时，放入炸好的鱼段，翻炒均匀，让鱼段充分吸收糖醋汁的味道。

撒上葱花、香菜点缀，一道美味的糖醋金龙鱼就完成了，这道菜色泽金黄，口感酸甜适中，鱼肉鲜嫩多汁，非常适合家庭聚餐时享用。

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糖醋金龙鱼的做法