作为一名资深的美食家，我不得不提的是那道简单却极具风味的白炒鸡蛋饺子，这道菜色香味俱佳，下面我来为大家详细介绍其做法。

准备好新鲜的饺子皮和鸡蛋，将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，热锅凉油，油温六成热时，倒入鸡蛋液，用中小火慢煎至鸡蛋凝固但仍然嫩滑。

白炒鸡蛋饺子的做法

将事先准备好的饺子皮铺在鸡蛋上，轻轻按压使其紧贴鸡蛋，待鸡蛋完全凝固后，小心翻面，让饺子皮煎至微黄，加入适量的清水，水量大约没过饺子即可。

盖上锅盖，中火蒸煮约5分钟，让饺子充分吸收鸡蛋和水分的精华，水分快收干时，撒上葱花和香菜，增加香气和口感，开盖，用铲子轻轻翻动，让食材均匀受热。

白炒鸡蛋饺子，外皮酥脆，内馅嫩滑，味道鲜美，是一道家常美食中的佳品，简单几步，就能在家中享受到这道美味佳肴。

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白炒鸡蛋饺子的做法