肉末豆腐末，家常美食的鲜美搭配

在我国传统的家常菜中，豆腐与肉末的搭配一直深受人们喜爱，这道肉末豆腐末，既融合了豆腐的嫩滑口感，又增添了肉末的鲜美，成为了一道既营养又美味的佳肴。

食材介绍：

豆腐，被誉为“植物肉”，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，口感嫩滑，易于消化，肉末则选用猪肉或牛肉，富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，口感鲜美，二者搭配，既营养均衡，又美味可口。

作用功效：

1、增强免疫力：豆腐中的大豆蛋白和肉末中的优质蛋白，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、促进消化：豆腐中的大豆纤维和肉末中的肉纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

3、补充能量：豆腐和肉末均含有丰富的能量，食用后可迅速补充体力，缓解疲劳。

4、降低血压：豆腐中的大豆蛋白和肉末中的不饱和脂肪酸，有助于降低血压，预防心血管疾病。

肉末豆腐末，家常美食的鲜美搭配

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐1块，猪肉末150克，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉等调料适量。

2、豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

3、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末翻炒至变色。

4、加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀。

5、将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀，让豆腐充分吸收肉末的鲜美。

6、煮沸后，转小火炖煮5分钟，让豆腐和肉末的味道充分融合。

7、出锅前撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

1、豆腐焯水时，可以加入少许盐，让豆腐更加嫩滑。

2、肉末翻炒时，火候不宜过大，以免炒糊。

3、调料可根据个人口味适量增减，以达到最佳口感。

4、炖煮过程中，注意翻动豆腐，防止粘锅。

5、豆腐末和肉末的搭配，也可用于制作豆腐炖肉、豆腐炒肉等菜肴。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的肉末配豆腐末，都能让家的味道更加浓郁

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