肉末煎豆腐煎鸡蛋，家常美食的鲜美融合

在忙碌的生活中，简单又美味的家常菜总是让人回味无穷，我们就来分享一道色香味俱佳的家常美食——肉末煎豆腐煎鸡蛋，它将豆腐的嫩滑与鸡蛋的鲜香完美结合，令人食欲大增。

食材介绍：

肉末煎豆腐煎鸡蛋的主要食材包括嫩豆腐、鸡蛋、猪肉末、青椒、洋葱等，嫩豆腐口感细腻，富含蛋白质和钙质；鸡蛋含有丰富的蛋白质和多种维生素，易于消化吸收；猪肉末则提供了丰富的脂肪和蛋白质，增加了菜肴的口感。

作用功效：

1、增强免疫力：豆腐和鸡蛋都含有丰富的蛋白质，有助于增强身体免疫力，抵抗疾病。

2、促进骨骼发育：豆腐中的钙质对骨骼发育有很好的促进作用，尤其适合儿童和老年人食用。

3、补充能量：猪肉末中的脂肪和蛋白质可以提供丰富的能量，有助于维持身体活力。

肉末煎豆腐煎鸡蛋，家常美食的鲜美融合

4、健胃消食：青椒和洋葱具有健胃消食的作用，有助于改善消化功能。

简单做法提示：

1、准备食材：将嫩豆腐切成小块，鸡蛋打散备用，青椒和洋葱切成小丁，猪肉末备好。

2、热锅凉油：在锅中加入适量油，油热后放入猪肉末翻炒至变色。

3、煎豆腐：将豆腐块放入锅中，用中小火煎至两面金黄，捞出备用。

4、炒配料：在锅中加入青椒和洋葱丁，翻炒均匀。

5、混合：将煎好的豆腐和炒好的配料一起放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

6、煎鸡蛋：在锅中留少量油，倒入打散的鸡蛋液，煎至两面金黄。

7、装盘：将煎好的鸡蛋放在豆腐和配料上，即可出锅。

小贴士：

1、煎豆腐时，火不宜过大，以免豆腐煎糊。

2、煎鸡蛋时，可适当加入一点葱花，增加香气。

3、食用时，可根据个人口味，加入适量的辣椒酱或番茄酱。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的肉末煎豆腐煎鸡蛋，都能让家的味道更加浓郁

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