老虎馒头，传统美食的魅力与家常做法解析

老虎馒头，又称“寿桃馒头”，是我国传统的面食之一，起源于山东，流行于北方地区，因其造型独特，寓意吉祥，常在节日、寿庆等场合食用，深受人们喜爱。

食材介绍：

老虎馒头的制作主要食材包括：面粉、酵母、水、糖、食用红色素（可选）、食用绿色素（可选），面粉是制作老虎馒头的基础，选用中筋面粉或高筋面粉均可；酵母用于发酵，使馒头松软可口；糖能增加馒头的甜味，同时有助于酵母发酵；食用色素则用于馒头的装饰，可根据个人喜好选择。

作用功效：

1、营养丰富：老虎馒头富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，能为人体提供充足的能量。

2、健胃消食：老虎馒头中的面粉含有丰富的膳食纤维，有助于消化，对胃部有一定的保护作用。

3、增强免疫力：老虎馒头中的酵母含有丰富的B族维生素，能增强人体免疫力。

老虎馒头，传统美食的魅力与家常做法解析

4、预防疾病：老虎馒头中的糖分能补充人体所需的能量，同时具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、面团制作：将面粉、酵母、糖和水按照一定比例混合，揉成光滑的面团，面团揉好后，盖上湿布，放置温暖处发酵1-2小时，直至面团体积膨胀为原来的2倍。

2、面团分割：将发酵好的面团分割成若干小面团，每个小面团揉成长条，再对折成“V”字形。

3、造型：取两个小面团，分别揉成圆形，作为老虎的头部和臀部，将“V”字形面团放在头部和臀部之间，作为老虎的身体，用剪刀在身体两侧剪出腿部的形状，用小面团捏出耳朵、眼睛、鼻子和嘴巴。

4、装饰：将食用红色素和绿色素分别涂抹在耳朵、眼睛、鼻子和嘴巴上，使老虎馒头更具立体感。

5、蒸制：将制作好的老虎馒头放入蒸锅，蒸15-20分钟，关火后焖3-5分钟，即可出锅。

老虎馒头，传统美食的魅力与家常做法解析

小贴士：

1、发酵过程中，要确保面团处于温暖的环境中，避免受凉。

2、面团分割时，尽量保持大小一致，以便蒸制时熟度均匀。

3、造型时，手法要轻柔，避免破坏面团的结构。

4、蒸制时，要控制好火候，避免蒸过头，影响口感。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的老虎馒头，都能让家的味道更加浓郁

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