红油炸豆腐凉菜，夏日餐桌上的美味佳肴

在炎炎夏日，一道清爽的凉菜是餐桌上的必备佳品，就为大家介绍一款独具风味的红油炸豆腐凉菜，既开胃又下饭，是夏日解暑的绝佳选择。

食材介绍：

红油炸豆腐凉菜的主要食材包括：红油炸豆腐、黄瓜、蒜泥、香菜、辣椒等，红油炸豆腐外酥里嫩，口感丰富；黄瓜清脆可口，能够中和豆腐的油腻；蒜泥和香菜为凉菜增添了独特的香气；辣椒则可根据个人口味调整，为菜肴增添一丝辣味。

作用功效：

1、红油炸豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，有利于补充体力，增强免疫力。

2、黄瓜含有丰富的水分和膳食纤维，有助于消化、降低血压、减肥瘦身。

3、蒜泥具有杀菌、消炎的作用，可增强抵抗力，预防感冒。

红油炸豆腐凉菜，夏日餐桌上的美味佳肴

4、香菜具有清热解毒、消暑止渴的功效，对夏日暑热有一定的缓解作用。

简单做法提示：

1、准备红油炸豆腐、黄瓜、蒜泥、香菜、辣椒等食材。

2、将黄瓜切成细丝，备用。

3、将蒜泥、香菜、辣椒混合，加入适量盐、醋、生抽等调料，搅拌均匀，制成调味汁。

4、将红油炸豆腐放入沸水中焯水，去除多余油脂，捞出沥干水分。

5、将黄瓜丝和红油炸豆腐放入大碗中，倒入调味汁，拌匀。

6、静置10分钟，让调味汁充分渗透到豆腐和黄瓜中。

红油炸豆腐凉菜，夏日餐桌上的美味佳肴

7、装盘，即可食用。

小贴士：

1、红油炸豆腐在焯水时要煮透，以去除多余的油脂，使口感更加清爽。

2、调味汁可根据个人口味调整，喜欢辣味的可以适量增加辣椒。

3、凉菜最好现做现吃，以保证口感和营养成分。

4、做这道菜时，可先将豆腐和黄瓜分别焯水，再混合调味，这样更加入味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的红油炸豆腐凉菜，都能让家的味道更加浓郁

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