紫苏生豆腐，夏日消暑美味，健康养生新选择

背景介绍：

夏日炎炎，一道清凉爽口的紫苏生豆腐，不仅能消除暑气，还能为身体补充营养，紫苏生豆腐是我国传统的美食佳肴，融合了紫苏的清香与豆腐的嫩滑，成为夏日餐桌上的宠儿。

食材介绍：

紫苏生豆腐的主要食材包括紫苏叶、嫩豆腐、蒜末、辣椒等，紫苏叶具有独特的香气，能增进食欲；嫩豆腐质地细腻，富含优质蛋白质；蒜末和辣椒则能提味，增加菜肴的口感。

紫苏叶：紫苏叶为唇形科紫苏属植物紫苏的叶，具有很高的药用价值，紫苏叶性味辛温，具有解表散寒、行气和中、解毒止痒等功效。

嫩豆腐：嫩豆腐是大豆蛋白的凝固物，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有高蛋白、低脂肪的特点。

作用功效：

1、解表散寒：紫苏叶具有解表散寒的作用，对于夏季感冒、头痛、鼻塞等症状有一定的缓解作用。

紫苏生豆腐，夏日消暑美味，健康养生新选择

2、抗菌消炎：紫苏叶中的挥发油成分具有抗菌消炎作用，能抑制多种细菌和真菌的生长。

3、增进食欲：紫苏叶独特的香气能增进食欲，对于食欲不振、消化不良的人群有一定的帮助。

4、降血脂：嫩豆腐中的大豆蛋白能降低血脂，预防心血管疾病。

5、补充营养：紫苏生豆腐富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，能为身体补充营养。

简单做法提示：

1、准备新鲜紫苏叶、嫩豆腐、蒜末、辣椒等食材。

2、将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。

3、紫苏叶洗净，切成细丝；蒜末和辣椒切成末。

4、热锅凉油，放入蒜末和辣椒爆香。

5、加入焯好水的嫩豆腐，轻轻翻炒均匀。

6、最后加入紫苏叶丝，快速翻炒均匀，出锅前撒上少许盐。

小贴士：

1、紫苏叶不宜过量食用，以免引起腹泻。

2、嫩豆腐焯水时，加入少许盐，能使豆腐更加紧实。

3、烹饪过程中，火候要适中，以免豆腐破碎。

4、紫苏生豆腐最好现做现吃，以保证口感和营养成分。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的紫苏生豆腐，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/222092.html