糯米饭鸡，传统美食的独特魅力与制作秘诀

糯米饭鸡，作为我国南方地区一道独具特色的传统美食，融合了鸡肉的鲜美与糯米的香糯，深受人们喜爱，这道菜起源于民间，逐渐流传至各地，成为餐桌上的佳肴。

食材介绍：

糯米饭鸡的主要食材包括糯米、鸡肉、香菇、腊肉、葱姜蒜等，糯米质地柔软，富含蛋白质、碳水化合物等营养成分，具有补中益气、健脾养胃的功效，鸡肉肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有温中补气、滋养强壮的作用，香菇、腊肉等配料则增加了菜肴的香味和口感。

作用功效：

糯米饭鸡具有以下作用功效：

1、补中益气：糯米具有补中益气的作用，对于体质虚弱、食欲不振、消化不良等症状有很好的改善作用。

2、健脾养胃：糯米能够健脾养胃，对于胃痛、胃酸、胃胀等胃部不适有很好的缓解作用。

3、滋养强壮：鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，对于身体虚弱、病后康复的人群具有很好的滋养作用。

4、增强免疫力：香菇、腊肉等食材富含多种营养成分，能够增强人体免疫力，提高抵抗力。

糯米饭鸡，传统美食的独特魅力与制作秘诀

简单做法提示：

以下是制作糯米饭鸡的简单步骤：

1、将糯米浸泡4小时以上，使其充分吸水。

2、鸡肉洗净，切成块状，用料酒、葱姜蒜腌制20分钟。

3、香菇泡发，切成片；腊肉切片。

4、烧热锅，加入适量油，放入腌制好的鸡肉翻炒至变色。

5、加入香菇、腊肉继续翻炒，然后加入糯米翻炒均匀。

6、加入适量水，水量以没过食材为宜，大火煮开后转小火慢炖。

7、炖至糯米熟软，汤汁浓稠，即可关火。

糯米饭鸡，传统美食的独特魅力与制作秘诀

8、取出糯米饭鸡，稍微晾凉后切块，装盘即可。

小贴士：

1、糯米浸泡时间要足够，这样煮出来的糯米才会更加软糯。

2、腌制鸡肉时，可以根据个人口味调整料酒、葱姜蒜的用量。

3、香菇和腊肉可以提前泡发和切片，以节省烹饪时间。

4、炖煮过程中，要注意观察水分，避免糊锅。

5、糯米饭鸡切块后，可淋上少许生抽或辣椒油增加风味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的糯米饭鸡，都能让家的味道更加浓郁

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