白豆腐蒸瘦肉，家常美味，营养满分

背景介绍：

白豆腐蒸瘦肉，是一道色香味俱佳的家常菜，以豆腐的细嫩和瘦肉的鲜美著称，这道菜不仅简单易做，而且营养价值丰富，深受许多家庭的喜爱。

食材介绍：

白豆腐，又称嫩豆腐，是以黄豆为原料，经过磨浆、煮浆、点浆、成型等工艺制作而成，它质地细腻，富含优质蛋白质、多种微量元素和维生素，瘦肉则是指去掉脂肪的猪肉，含有高蛋白、低脂肪，是补充能量的理想食材，还需要一些辅料，如生姜、蒜末、生抽、盐等，以提升菜肴的口感。

作用功效：

1、营养丰富：白豆腐中的蛋白质含量丰富，易于消化吸收，对人体的各个年龄段都有益处，瘦肉中的高蛋白和低脂肪，能够满足人体对营养的需求，同时不会增加过多的脂肪负担。

2、益气养血：白豆腐具有补中益气、养血润燥的功效，对于贫血、体质虚弱的人群有很好的滋补作用，瘦肉中的铁质含量较高，有助于预防贫血。

白豆腐蒸瘦肉，家常美味，营养满分

3、健胃消食：白豆腐和瘦肉都具有健胃消食的作用，对于食欲不振、消化不良的人群有一定的改善作用。

4、预防疾病：白豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能够预防心血管疾病，瘦肉中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂，预防动脉硬化。

简单做法提示：

1、准备食材：将白豆腐切成厚片，瘦肉切成薄片，分别备用，生姜切片，大蒜切末。

2、腌制瘦肉：将瘦肉片放入碗中，加入适量的生抽、盐和少量淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3、蒸制豆腐：将切好的白豆腐片放入蒸盘中，上面撒上适量的蒜末和生姜片。

4、蒸瘦肉：将腌制好的瘦肉片均匀地铺在豆腐上，然后将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。

5、出锅：蒸好后，取出蒸盘，撒上葱花，即可上桌。

小贴士：

1、豆腐切片时，尽量切得厚薄一致，以便蒸制时口感更加均匀。

2、腌制瘦肉时，加入少量淀粉可以使肉片更加嫩滑。

3、蒸制时间不宜过长，以免豆腐过于老化，瘦肉过于柴硬。

4、根据个人口味，可以适当调整生抽和盐的用量。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的白豆腐蒸瘦肉，都能让家的味道更加浓郁

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