麻辣鱼作为川菜中的经典佳肴，其鲜香麻辣的口感总能令人回味无穷，下面，我将为大家详细讲解麻辣鱼的煮鱼教程。

选择新鲜的鱼肉，以草鱼或黑鱼为佳，清洗干净后切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制十分钟，让鱼肉更加入味。

煮鱼教程麻辣鱼的做法

热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的豆瓣酱，炒出红油，随后，加入适量的清水，放入腌制好的鱼片，用中火煮至鱼片变白。

加入适量的花椒、干辣椒，根据个人口味调整辣度，待汤汁煮沸后，转小火慢炖，使鱼片充分吸收麻辣味道。

煮鱼教程麻辣鱼的做法

撒上葱花、香菜，淋上热油激发香味，一道美味的麻辣鱼即可出锅，麻辣鱼的关键在于火候和调料的搭配，掌握好这两点，定能让您在家中也能享受到地道的川味美食。

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煮鱼教程麻辣鱼的做法