作为一名资深美食家，今天我要为大家介绍一道别具风味的美食——炸腌制香椿鱼，这道菜以其独特的口感和鲜美的味道，成为了许多食客的心头好。

炸腌制香椿鱼的做法

我们需要准备新鲜的香椿芽和适量的面粉，将香椿芽洗净后，沥干水分，加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉，腌制10分钟，使其充分吸收调料的味道。

将腌制好的香椿芽裹上一层薄薄的面粉，让面粉均匀地附着在香椿芽上，将油倒入锅中，烧至五成热，放入裹了面粉的香椿芽，小火慢炸至金黄色，捞出沥油。

将炸好的香椿鱼摆放在盘中，可以根据个人口味，撒上一些辣椒粉或孜然粉，增加口感和香气，这道炸腌制香椿鱼外酥里嫩，鲜香可口，既保留了香椿的原汁原味，又增添了炸制的香脆口感，是一道不可多得的美食佳肴。

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炸腌制香椿鱼的做法