炸鱼炖豆腐，家常美食的鲜美碰撞

炸鱼炖豆腐，一道简单却充满家乡味道的美食，将炸鱼的香脆与豆腐的滑嫩完美结合，是我国沿海地区广受欢迎的家常菜。

食材介绍：

炸鱼炖豆腐的主要食材有新鲜鱼、嫩豆腐、葱姜蒜、香菜等，鱼可以选择草鱼、鲤鱼、鲈鱼等，肉质鲜美，营养丰富，嫩豆腐则口感滑嫩，富含蛋白质，是这道菜的灵魂所在。

作用功效：

1、营养丰富：鱼肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，豆腐则含有丰富的植物蛋白，两者搭配，营养价值更高。

2、补充能量：炸鱼炖豆腐中的鱼肉和豆腐都能为身体提供充足的能量，有助于增强体力。

3、健脑益智：鱼肉中的不饱和脂肪酸对大脑发育有很好的促进作用，豆腐中的卵磷脂也有助于提高记忆力。

炸鱼炖豆腐，家常美食的鲜美碰撞

4、预防疾病：鱼肉中的维生素D有助于增强骨骼，豆腐中的钙质对预防骨质疏松有积极作用。

简单做法提示：

1、准备新鲜鱼一条，清洗干净，切成块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2、嫩豆腐切成小块，葱姜蒜切末，香菜切段。

3、热锅凉油，将腌制好的鱼块逐个放入油中炸至金黄，捞出沥油。

4、锅中留少量油，放入葱姜蒜末炒香，加入适量水，放入炸好的鱼块和豆腐，大火烧开，转小火炖煮10分钟。

5、加入盐、鸡精调味，撒上香菜段，即可出锅。

小贴士：

1、炸鱼时，油温不宜过高，以免鱼块外焦里生。

2、炖煮过程中，注意火候，防止豆腐破碎。

3、豆腐炖煮时间不宜过长，以免口感变老。

4、食用时，可搭配米饭或面条，味道更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的炸鱼熬豆腐，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/221833.html