泡菜鱼锅，是一道融合了酸辣鲜香的美味佳肴，下面，我将为您详细介绍这道菜的做法。

准备好所需食材：新鲜鱼片、泡菜、豆腐、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉等。

做法步骤如下：

1、将鱼片用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟，使其入味。

泡菜鱼锅的做法

2、泡菜切丝，豆腐切块，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

3、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。

4、加入豆瓣酱炒出红油，再加入泡菜丝翻炒均匀。

5、倒入适量水，放入豆腐块，煮至豆腐入味。

6、将腌制好的鱼片逐片放入锅中，用筷子轻轻翻动，使鱼片受热均匀。

泡菜鱼锅的做法

7、待鱼片变色后，加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

8、煮至汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅。

这道泡菜鱼锅色泽诱人，酸辣可口，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，是一道适合家庭聚餐的美食。

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泡菜鱼锅的做法