作为一位资深美食家，我有幸品尝过无数地方特色美食，而嵊州年糕鸡蛋便是其中一款令人回味无穷的佳肴，这道菜融合了嵊州当地的食材特色，简单易做，却别有一番风味。

嵊州年糕鸡蛋做法

嵊州年糕鸡蛋的做法如下：将年糕切成薄片，备用，将鸡蛋打散，加入适量盐和葱花，搅拌均匀，热锅凉油，油温升高后，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，用铲子轻轻翻动，使其均匀受热。

随后，将切好的年糕片放入锅中，与鸡蛋一同翻炒，年糕片在鸡蛋的包裹下，逐渐变得软糯，加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，让年糕充分吸收调料的味道。

嵊州年糕鸡蛋做法

撒上葱花和蒜末，翻炒均匀，出锅前再加入少许鸡精，提升整体的鲜味，嵊州年糕鸡蛋色泽诱人，口感丰富，既有鸡蛋的嫩滑，又有年糕的软糯，是一道家常美食中的佳品，在寒冷的冬日里，品尝一碗热腾腾的嵊州年糕鸡蛋，暖意满满，令人陶醉。

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嵊州年糕鸡蛋做法