川菜凉拌花生米的魅力，家常小菜中的大味道

背景介绍：

川菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的麻辣、鲜香、油而不腻著称，凉拌花生米作为一道经典的家常小菜，深受人们喜爱，它简单易做，却能在细节处展现出川菜的魅力。

食材介绍：

凉拌花生米的主要食材是花生米，此外还需要准备一些辅料，如大蒜、小米辣、香菜、酱油、醋、白糖、花椒油等，花生米营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的食用价值。

作用功效：

1、营养丰富：花生米中的蛋白质含量丰富，对于补充身体所需的氨基酸有很大帮助，花生米中的脂肪含量较高，能提供能量，增加饱腹感。

2、降低胆固醇：花生米中的不饱和脂肪酸和卵磷脂具有降低胆固醇的作用，有助于预防心血管疾病。

川菜凉拌花生米的魅力，家常小菜中的大味道

3、抗氧化：花生米中的维生素E具有很好的抗氧化作用，可以防止细胞受到自由基的损伤，延缓衰老。

4、健胃消食：花生米中的脂肪油和蛋白质能促进胃液分泌，有助于消化，花生米还具有润肺、止咳的作用。

简单做法提示：

1、花生米用清水浸泡30分钟，然后沥干水分，放入炒锅中炒至金黄色，出锅备用。

2、大蒜切成末，小米辣切成圈，香菜切成段。

3、将炒好的花生米放入大碗中，加入蒜末、小米辣、香菜，再加入酱油、醋、白糖、花椒油，搅拌均匀。

4、调味后的花生米放入冰箱冷藏1小时，让味道更加入味。

5、取出冷藏好的花生米，装盘即可。

川菜凉拌花生米的魅力，家常小菜中的大味道

小贴士：

1、炒花生米时，火候要控制好，以免炒糊。

2、调味料可根据个人口味进行调整，喜欢麻辣味的朋友可以适当增加小米辣的用量。

3、花生米炒好后，最好立即凉拌，以免花生米变软，影响口感。

4、凉拌花生米适合冷藏后食用，口感更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的川菜凉拌花生米，都能让家的味道更加浓郁

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