小酥丸子豆腐，家常美食中的美味与营养

在繁忙的生活中，我们总是追求简单快捷又营养丰富的美食，小酥丸子豆腐，这道融合了肉香与豆香的佳肴，不仅美味可口，而且制作简便，是家庭餐桌上的常客。

食材介绍：

小酥丸子豆腐的主要食材包括嫩豆腐、猪肉末、葱姜蒜、鸡蛋、面粉等，嫩豆腐质地细腻，富含优质蛋白质；猪肉末则提供了丰富的脂肪和蛋白质，滋味鲜美；葱姜蒜为菜肴增添了独特的香气；鸡蛋和面粉则帮助丸子成型，口感更加酥脆。

作用功效：

1、嫩豆腐：豆腐中的大豆蛋白能够降低心血管疾病的风险，同时含有丰富的钙质，有助于骨骼健康。

2、猪肉末：猪肉含有丰富的维生素B1，可以改善神经系统功能，增强体力。

3、葱姜蒜：这些调料具有很好的抗氧化作用，能够增强免疫力，预防感冒。

4、鸡蛋：鸡蛋中的优质蛋白质有助于肌肉生长和修复，同时含有丰富的维生素和矿物质。

小酥丸子豆腐，家常美食中的美味与营养

5、面粉：面粉中的碳水化合物为身体提供能量，有助于维持正常的生理功能。

简单做法提示：

1、将嫩豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。

2、猪肉末中加入适量的葱姜蒜末、鸡蛋、面粉，搅拌均匀，制成肉馅。

3、将肉馅捏成小丸子，放入热油中炸至金黄，捞出备用。

4、锅中留底油，加入剩余的葱姜蒜末爆香，再加入适量的酱油、蚝油、清水，煮沸。

5、将炸好的小丸子放入锅中，翻炒均匀，让汤汁充分包裹丸子。

6、加入焯好水的豆腐块，轻轻翻动，让豆腐吸收汤汁的味道。

7、煮沸后，撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、炸小丸子时油温不宜过高，以免外焦里生。

2、炒制汤汁时，可以根据个人口味调整调料的比例。

3、豆腐焯水后要沥干水分，以免炒制时汤汁过多。

4、煮沸后，不宜长时间煮制，以免豆腐碎烂。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的小酥丸子豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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